Arroz de preguiçosa

Essa já postei no facebook.

Fácil assim:

Fritei 01 cebola picadinha e 02 dentes de alho. Um pouco de sal, e joguei em cima 1 e 1/2 xíc. de arroz e 03 xíc. de água.

Enquanto o arroz cozinhava....

Fritei uma linguiça em rodelinhas. Quando chegou no ponto que eu gosto, larguei 03 colheres de molho pronto (Fujini), um caldo de legumes, e uma lata de milho e ervilha.

Arroz cozido, untei uma forma, larguei o arroz e o molho dentro, misturei bem.

E pra finalizar, um pote de requeijão "as colheradas" por cima.

Não deu pra colocar queijo pq eu não tinha, mas recomendo.

20 min no forno.

Trabalho? Só pra descascar a cebola e a linguiça, pq eu gosto é de coisas práticas.

Bolo de abacaxi com côco

Receita que peguei da minha vizinha, que pegou de uma amiga, que tinha da avó, que pegou de....

01 pote de nata pequeno

02 abacaxis pequenos (descascados e cortados em cubos)

01 saquinho de mistura de bolo de abacaxi pronto (daqueles que a gente acrescenta 03 ovos, 02 colheres de margarina, e 01 xícara de leite, bate uns minutinhos e tá feita a massa)

Cobertura:

1/2 litro de leite

02 colheres de maizena

03 colheres de açúcar

1/3 de uma caixa de leite condensado

01 pacote de coco ralado.

Montagem:

1 - Forra a forma com a nata (dá umas 04 colheradas bem boas), e espalha bem ("unta" a forma com essa nata)

2 - Larga o abacaxi picado por cima. Se for doce, ok. Se não for dos mais docinhos, pode largar umas duas ou três colheradas de açúcar em cima.

3 - Despeja a massa em cima do abacaxi.

4- Forno por 35 a 45 minutos.

5 - Depois de pronto, esperei amornar um pouco, e fiz furinhos com uma faca, que é pra ficar mais "molhadinho" quando largar a cobertura.

6 - Larga por cima o creme de leite com o coco.

Pode servir gelado que fica mais gostoso por causa das frutas.

Pra quem nunca fez um creme de leite, eu fiz assim:

coloquei o leite na leiteira, o açúcar e o leite condensado. Desmanchei a maizena em meia xícara de leite frio, e larguei dentro da leiteira. Só depois coloquei no fogo, mexendo sempre até engrossar. Quando engrossou, despejei devagar o coco ralado, ficou um creme bem grosso.

Desliguei o fogo, e despejei "às colheradas" ainda quente em cima do bolo (que estava morno).

Foi aprovado aqui em casa.

Chuleta na panela de pressão

Na hora do aperto, e sem saber o que almoçar, improvisei com o que tinha em casa:

04 bifes de chuleta

02 cubos de caldo de carne

03 cebolas cortadas em "rodelas".

No fundo da panela de pressão, um pouco de azeite.

Larguei metade das cebolas, fazendo uma "cama".

Joguei os quatro bifes dentro da panela (ficou meio "empoleirado" porque a panela é pequena)

Larguei a outra metade das cebolas.

Desmanchei os dois caldos em uma xícara de água fervendo, e joguei por cima.

Sal a gosto

E água até cobrir os bifes.

Deixei cozinhar por cerca de 30 a 40min.

Com um arroz branco de acompanhamento, e uma saladinha de tomate, feito meu almoço.

Nega-maluca

Minha nega-maluca favorita:

Massa:

03 xic. farinha

02 xic. açucar

01 xic. nescau

01 xic. azeite

01 xic. leite

04 ovos

01 pac. fermento

Bate tudo na batedeira. Assar em forma untada com um fio de azeite por cerca de 45min.

Uso forno em temperatura alta.

Quando tirar do forno, deixar amornar, desenformo ela numa bandeja (tipo aquelas do mac donald's). Pra fatiar ela no meio, uso uma faca de pão, e vou colocando uma peça de "jogo americano" entre as duas partes, isso facilita tirar a parte de cima.

Recheio:

Molho a parte de baixo com uma xícara de leite, largando em colheradas.

Em uma panela, fervo:

01 xicara de leite

e 01 pacote de coco ralado bem fino.

Quando começa a ferver, coloco 01lata de leite condensado. Despejo todo o recheio na nega-maluca. Devolvo a parte de cima.

Pra cobertura:

uso: 01 lata de creme de leite

03 colheres de nescau

03 colheres de açúcar

02 colheres de manteiga ou margarina.

Coloco tudo em uma leiteira, mexendo sempre. Quando começa a desgrudar do fundo, despejo em cima da nega-maluca e espalho com uma espátula.

Fica legal se enfeitar com granulado.

Amo de paixão.